January 01, 2010

不定期会合マダムランチ 〜パエリアの巻〜

2009年最後のマダムランチは、「パエリア」です。

実は意外とパエリアは作った事がないのです、アタシ。

クリスマスパーティーを兼ねてマル嬢と今日もウマいもん食べましょう


SH350264パエリアの具

アサリ、イカ、エビ、鶏肉、
パプリカ、ピーマン、トマト

サフランはお湯にいれ色を出しておく。
鶏肉の表面に焼き色が付くまで炒め,皿に出しておく。
ニンニクとタマネギのみじん切りをオリーブオイルで炒め、洗っていないお米を炒め合わせる。
お米が透き通ったら角切りにしたトマト、サフラン、分量の水、白ワイン少々を入れ、煮立たせる。
煮立ったらピーマン以外の具をきれいに並べ、ふたをして中火で約15分程炊く。
煮汁が無くなってきたら味見をし、お米が炊けていたらピーマンを加え、強火にして水分を飛ばす。少し鍋底がちりちり言っておこげが出来たら出来上がり!!


SH350265


ふっくら炊きあがって、おこげが美味しくて大成功!!

スープの素を入れなくてもダシが出てすごく美味しかったです


サーモンのカルパッチョと共に、おなかいっぱいになりました.。゚+.(・∀・)゚+.゚


来年も美味しいものを沢山作って行きますので、おたのしみに・・・・


reigow6 at 22:18│Comments(0)TrackBack(0)ウマいもん 

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